Тарталетки с луком "аля моника"

На 6 персон: для теста – 250-300 грамм муки, 0,5 ч.ложки соли, 8 столовых ложек растопленного сливочного масла, 3-4 столовых ложки воды; для начинки – две столовых ложки оливкового масла, 4 литров уковицы, две столовых ложки сахар, соль и молотый черный перец, 2 яйца, 180 миллилитров молока.

Тарталетки с луком «А ля Моника» от Кортни Кокс из т/с "Друзья"

Муку, соль, воду, сливочное масло смешаем, чтобы получилось однородное тесто.
Тесто раскатаем на столе до толщины 3 мм (подсыпать муки на доску). сделаем из него кружки диаметром 9 см. Формочки для кексов смажем маслом, в каждую положим кружок теста, прижимая к стенкам. Для начинки лук нарезаем тонкими полукольцами, выложим на разогретую сковороду и, помешивая, обжариваем в масле на малом огне примерно 10 минут до золотисто-коричневого цвета, в конце жарки всыпем сахар. Лук посолим, поперчим и разложим по формам. Вилкой взобьем яйца с молоком и по столовой ложке этой смеси вольем в каждую формочку.
Формочки поставим на противень в разогретую духовку примерно на 20 минут, пока края теста не станут золотисто-коричневыми. Тарталетки из форм извлечь с помощью острого ножа. подаем к столу можно с шампанским или коктейлями.
Кстати, начинкой для тарталеток могут стать тушеные грибы, мясные, рыбные или овощные салаты.